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Unsere Teige werden vorwiegend lange geführt, das heisst: Der Teig erhält viel Ruhezeit. Dadurch können sich die natürlichen Aromen hervorragend entwickeln.
Wir führen täglich 15 bis 20 Sorten frisches Brot, vom klassischen "Halbweissen" bis zum dänischen Sauerteig-Roggenbrot.