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			Mit Thomas und Pia steht die 4. Generation der Familie Blank in der Backstube und hinter dem Verkaufstresen. Tradition ist bei Blankbecks wichtig, hier wird wahres Bäckerhandwerk gepflegt. Thomas Blank verzichtet auf jegliche chemische Zusatzstoffe. Blankbeck stellt alle Produkte selbst her, Teiglinge werden keine angekauft.